◆食通を唸らす職人技
　昭和４２年創業。かの有名なグルメ漫画"美味しんぼ"に、先代が包丁さばきの達人として、何度も登場している名店です。
　「季節ごとに港を選べば、鯛の旬は一年中！まるでうちの女将さんみたいでしょ？・・・でもあんまり宣伝しないでね、 こっそりやってるから。」と気さくに笑う板前さんが、その技と味をしっかりと受け継いでいます。
　刺身、昆布締め、漬け、塩焼き、煮付け、蒸し焼き、干物、混ぜご飯など、昔から様々に調理され、日本人にとっては 欠かせない食材の鯛の奥深さを、仕入の良さと丁寧な仕込みで、食通を唸らす逸品に仕立てる職人技を是非味わってみてください。

◆一度食べたら忘れられない！
　「開店当時は、高速道路もなかったし、ここらへんは倉庫街で何にもなくって、こんなところで 商売できるのかってよく言われたのよ」 と語る女将さん。しかし今や、お昼時には行列ができる、知る人ぞ知る名店。
　人気のメニューは、なんといっても鮮度の良い身を惹きたてる漬けが美味の「鯛丼」。 一度食べたら忘れられないという人が続出ですが、常連さんには、板さんの出身地、名古屋にちなんだメニュー「味噌かつ」も人気だそうです。炭火で焼く、旬の鮮魚もおすすめ。
　２階のお座敷はコース料理での予約が必要。夜のカウンターは、季節の食材でおまかせ料理が登場します。

２階のお座敷はコース料理でご予約ください

店名	割烹「鯛ふじ」
住所	中央区日本橋箱崎町１４−７
電話	03-3666-7724 ※お問合せの際は「日本橋 おいしい店」を見たと言うとスムーズです。
営業時間	11:30 - 13:30（ランチ営業） 17:30 - 22 :00
定休日	土曜日・日曜日・祝日
お席	１階　カウンター席
個室	２階　お座敷２部屋（要予約）
メニュー例	昼お品書き 焼魚定食 1,000円〜 お刺身定食 1,500円〜 鯛丼 1,000円 鯛茶漬け 800円 味噌かつ 900円 鯛かぶと煮 4,500円
店舗外観

…ホテル

…和食

…洋食

…中国料理

…イタリア/フランス料理

…喫茶店/甘味処

…スナック/バー